вчера был опробован новый рецепт салата - причем опробован в самом прямом смысле этого слова, опробован, одобрен и схаван одномоментно )))))))))))
Насколько он диетичен - не знаю, но просто и вкусно.
Делюсь:
1 цуккини и 1 баклажан разрезаем на 4 части вдоль (предварительно отрезав безжалостно "попки"))))))))) и 1 большой красный болгарский перец запекаем в духовке до мягкости, но ни в коем случае не до "кашистости".
Немного остужаем, режем на кусочки, перец очищаем от кожицы и режем большими квадратами. Добавляем упаковку черриков (помидорки режем на половинки) и рукколу. В блендере смешиваем пучок базилика с оливковым маслом. Солим, перчим, поливаем базаликовым маслом и посыпаем сверху кедровыми орешками.
Потом берем кусок чиабаты, зовем сына и притютюшиваем вдвоем весь салатник разом ))))))))))))))))