+ Ответить в теме
Показано с 1 по 14 из 14

Тема: Креветки, запеченные в сале или чем ещё можно перекусить до открытия столовой

  1. #1
    Они пускай делают что они хотят, а мы должны делать то, что мы должны (с) ВВП Аватар для Балу
    Мое имя
    Михаил
    Мой город
    Москва и МО
    Мой авто
    Citroen C-Crosser 3.0 V6 (240 hp, 330 Nm) AT, tuning by Musketier
    Год выпуска (MY)
    2008
    Регистрация
    15.05.2008
    Сообщений
    33,630
    Поблагодарил(а)
    6,826
    Получено благодарностей: 6,518 (сообщений: 3,650).

    Креветки, запеченные в сале или чем ещё можно перекусить до открытия столовой

    жоска

    Последний раз редактировалось KODak; 08.02.2012 в 15:07.

  2. #2
    Пулеметчик Аватар для Vadym
    Мое имя
    Вадим
    Мой город
    С - Петербург
    Мой авто
    Шведский трахтер ХС70
    Регистрация
    24.05.2011
    Сообщений
    1,684
    Поблагодарил(а)
    228
    Получено благодарностей: 647 (сообщений: 339).
    Цитата Сообщение от Балу Посмотреть сообщение
    жоска
    Мишаня, что это тебя на хавчик с утра пробило? Голодный с утра на работу убежал. А вообще то это вкусно, но вместо бобов картошечку.....
    Последний раз редактировалось KODak; 07.02.2012 в 17:03.

  3. 1 пользователь сказал cпасибо Vadym за это полезное сообщение:


  4. #3
    Заслуженный Байковед Аватар для Кэп
    Мое имя
    Владимир
    Мой город
    Москва
    Мой авто
    Peugeot 4007 2.4 CVT
    Регистрация
    24.05.2011
    Сообщений
    5,288
    Поблагодарил(а)
    3,330
    Получено благодарностей: 2,547 (сообщений: 1,170).
    Издевательство просто на слюнной железой

  5. #4
    Клубная ведьмочка Аватар для Consigliori
    Мое имя
    Алена
    Мой город
    Москва. Зябликово
    Мой авто
    белая баварская автомобиль
    Регистрация
    29.07.2011
    Сообщений
    5,018
    Поблагодарил(а)
    1,519
    Получено благодарностей: 2,862 (сообщений: 1,446).
    Вот это номер - такого я еще не видела, хотя кулинарных передач посмотрела столько, что можно уже диссертацию наверноеписать ))))))))))
    Но чо-то я сомневаюсь: зачем портить хороший продукт (имеется в виду - креветки)?! У них долен быть собственный запах и собственный вкус, и они не должны быть жирными (что непременно случится, наверное, если их запечь в сале).

    ИМХО: сало (или бекон) прекрасен, если надо запекать либо сухие по своей структуре продукты (индейку, например, или говядину), либо если в качестве продукта сомневаешься

    Креветочки размораживаются, маринуются в оливковом маслице с добавлением капельки соевого соуса, раздавленного чесночка, вина (или винного бальзамического уксуса), крупной морской соли и смеси нескольких перцев, потом несколько минут обжариваются на сильно разогретой сковороде (без масла), либо запекаются несколько минут в духовке, либо жарятся на решетке. Потом складываются в глубокую миску, посыпаются зеленью, сбрызгиваются соком лимончика (или лайма, в зависимост от настроения), минут 5-7 настаиваются и кушаются с превеликим удовольствием - под пивко (которое я к сожалению не пью вообще) или белое винцо (что в моем случае предпочтительнее) ))))))))))))))))))))))))))))))
    Больше всего на свете я люблю статных мужчин, пирог с яблоками и..имя Роланд! (с)

  6. #5
    Пулеметчик
    Мое имя
    Евгений
    Мой город
    Москва, ЮАО
    Мой авто
    Peugeot 4007 2.4 CVT
    Год выпуска (MY)
    2011
    Регистрация
    25.05.2011
    Сообщений
    5,496
    Поблагодарил(а)
    3,431
    Получено благодарностей: 4,487 (сообщений: 2,093).
    Цитата Сообщение от Consigliori Посмотреть сообщение
    Креветочки размораживаются, маринуются в оливковом маслице с добавлением капельки соевого соуса, раздавленного чесночка, вина (или винного бальзамического уксуса), крупной морской соли и смеси нескольких перцев, потом несколько минут обжариваются на сильно разогретой сковороде (без масла), либо запекаются несколько минут в духовке, либо жарятся на решетке. Потом складываются в глубокую миску, посыпаются зеленью, сбрызгиваются соком лимончика (или лайма, в зависимост от настроения), минут 5-7 настаиваются и кушаются с превеликим удовольствием - под пивко (которое я к сожалению не пью вообще) или белое винцо (что в моем случае предпочтительнее) ))))))))))))))))))))))))))))))
    Ну, вот блин, взяла и аппетита нагнала, сижу и слюной давлюсь, а до открытия столовки еще 15 минут....надо почитать меню и приготовиться к приему пищи


    Меню на 8 Февраля 2012 г.

    Вес, г. Наименование Цена(руб.)
    Салаты
    100 Салат "Царская поляна" 22.00
    100 Икра баклажановая 22.00
    100 Салат "Обжорка" 18.00
    40/10/50 Яйцо под майонезом с гарниром 14.00
    100 Кальмары отварные с луком и майонезом 43.00
    100 Сельдь под шубой 25.00
    100 Салат из моркови с яблоком,изюмом и сметаной 16.00
    100 Салат картофельный с ветчиной 25.00
    100 Салат из свежих овощей с раст. маслом 24.00
    35/10 Сёмга с лимоном 40.00
    Первые блюда
    250 Суп харчо 20.00
    500 Суп харчо 40.00
    250 Суп пюре куриный с гренками 30.00
    Вторые блюда
    100/50 Котлета натур.отбивная из корейки молочного теленка 280.00
    100 Свинина жареная 55.00
    100 Рулет мясной фаршированный яйцом и луком 48.00
    100 Филе трески жареное в кляре 45.00
    75/50 Говядина тушеная с грибами 52.00
    75/50 Гуляш из свинины 55.00
    80/20 Сосиски жареные соус "Кетчуп" 40.00
    150 Куры отварные 38.00
    Гарниры
    150 Овощи жареные 17.00
    150 Картофельное пюре 7.00
    150 Каша гречневая 7.00
    Выпечка
    150/20 Запеканка творожная со сметаной 33.00
    75 Пирожки с яйцом и зелёным луком 15.00
    30 Хлеб ржаной,пшеничный 1.00
    Напитки
    200/20/5 Чай "Гринфилд" с лимоном и сахаром 8.00
    300 Сок натуральный грейпфруктовый. апельсиновый 70.00
    200 Соки в ассортименте 15.00
    200 Компот из свежих яблок 10.00
    Последний раз редактировалось Кабанчик; 08.02.2012 в 14:29.

  7. #6
    Клубная ведьмочка Аватар для Consigliori
    Мое имя
    Алена
    Мой город
    Москва. Зябликово
    Мой авто
    белая баварская автомобиль
    Регистрация
    29.07.2011
    Сообщений
    5,018
    Поблагодарил(а)
    1,519
    Получено благодарностей: 2,862 (сообщений: 1,446).
    Цитата Сообщение от Кабанчик Посмотреть сообщение
    а до открытия столовки еще 15 минут....
    Медитируем - помагает )))))))))))))
    Я вообще по жизни на диете: сладкого не предлагать, на чай не приглашать, в кафе не зазывать, через клетку не кормить )))))))))))))))))

    P.S.: несколько лет назад по "Кухня ТВ" шла изумительно прекрасная передача, называлась она "Школа поваров". Это был цикл из обучающих уроков в школе поваров в Англии (есть там такая школа высокой кухни с очень нехилой ценовой политикой обучения). Уроки состояли из лекции и практического занятия. Передача была очень полезной, поэтому я втянулась в просмотр. Но смотреть это на голодный желудок было решительно невозможно, впрочем так же как и на сытый, отому что сразу хотелось есть. И я стала поступать так же, как студенты этой школы - они все поголвно на занятиях сидели с Чупа-чупсами в ротах....то есть во ртах, конечно ))))))))))))))) ну и я последовала их положительному примеру - передача начинается, я леденец в рот - хрясь, и считай, час пережила )))))))))))))))))))))
    Больше всего на свете я люблю статных мужчин, пирог с яблоками и..имя Роланд! (с)

  8. #7
    Курилкин Аватар для KODak
    Мое имя
    Дмитрий
    Мой город
    Москва
    Мой авто
    Трёхлитровое ведро с японскими метизами
    Регистрация
    15.05.2008
    Сообщений
    16,188
    Поблагодарил(а)
    3,732
    Получено благодарностей: 8,128 (сообщений: 4,242).
    Тоже не понял зачем портить бекон креветками, когда других продуктов полно.)


    Например куриные ножки в беконе:



    Последний раз редактировалось KODak; 08.02.2012 в 15:19.
    Я закрываю глаза и чувствую ветер забытый тобой на песке.
    Ты видишь, как пляшут огни индейских костров, на лицах вождей умерших племен.
    Там где сомкнулся круг, где волос пронзило перо, я танцую танец огня... (с)

  9. #8
    Клубная ведьмочка Аватар для Consigliori
    Мое имя
    Алена
    Мой город
    Москва. Зябликово
    Мой авто
    белая баварская автомобиль
    Регистрация
    29.07.2011
    Сообщений
    5,018
    Поблагодарил(а)
    1,519
    Получено благодарностей: 2,862 (сообщений: 1,446).
    Цитата Сообщение от KODak Посмотреть сообщение
    Тоже не понял зачем портить бекон креветками, когда других продуктов полно.)


    Например куриные ножки в беконе
    Вот это вот самый настоящий цимус, как говорится. Я сама так часто делаю, особенно если ножки на решетке на даче жарим. Только в этом случае их немножечко вокруг косточки надрезать надо - а то не прожарятся быстро и равномерно.

    А еще шикарно грудки куриные беконом оборачивать, только бекон не болжен быть копченым, а то вкуса у грудки не будет никакого (к ножкам это не относится, для них копченый бекон даже лучше). А в грудки предварительно можно запихнуть кусочек сыру. Или даже голубого сыру (не по ориентации, конечно, а по сути ))))))))))))))))) - вообще класс будет. А если бекон и сыр - достаточно соленые, то солить грудки не в коем случа не надо, а то моментально выпьется все, что можно выпить, включая воду из-под крана ))))))))))))))))))
    Больше всего на свете я люблю статных мужчин, пирог с яблоками и..имя Роланд! (с)

  10. 2 пользователей сказали cпасибо Consigliori за это полезное сообщение:


  11. #9
    Пулеметчик Аватар для Александр_62
    Мое имя
    Александр
    Мой город
    Московская область
    Мой авто
    Белый ЗУМЗУМ
    Регистрация
    20.11.2010
    Сообщений
    19,726
    Поблагодарил(а)
    1,064
    Получено благодарностей: 7,497 (сообщений: 3,543).
    а я печень куриную беконом оборачиваю и на мангал...гости кричат "отпад-башка" и хомячат...
    Мой ангел пьян, летает криво, орет пророчества и мат.
    А я смотрю на это диво и думаю - ведь счастлив, гад!

  12. #10
    Спец по "заделке" пацана Аватар для Жмот
    Мое имя
    Иван
    Мой город
    http://brigantina2014.ru/
    Мой авто
    Синий
    Регистрация
    24.05.2011
    Сообщений
    3,075
    Поблагодарил(а)
    1,144
    Получено благодарностей: 1,791 (сообщений: 968).
    Цитата Сообщение от Кэп Посмотреть сообщение
    я знал, что этим все закончится!
    изверги
    я книгу купил - я не умею худеть.. меня уже от нее тошнит...
    хыыы, а я качнул интернета, почитал предисловие и понял, что туфтень полная, особенно этап "закрепление"))))))) если я скидываю 25 кило, я что почти год еще должен жрать непойми чего?
    Неее, я знаю болеее действенные методы

    Цитата Сообщение от Александр_62 Посмотреть сообщение
    а я печень куриную беконом оборачиваю и на мангал...гости кричат "отпад-башка" и хомячат...
    вооо, а такого я еще не пробовал. пошел в магазин...
    Жизнь дается один раз и прожить ее нужно так, чтобы на верху все о..ели и сказали: -А ну-ка повтори!

  13. #11
    Клубная ведьмочка Аватар для Consigliori
    Мое имя
    Алена
    Мой город
    Москва. Зябликово
    Мой авто
    белая баварская автомобиль
    Регистрация
    29.07.2011
    Сообщений
    5,018
    Поблагодарил(а)
    1,519
    Получено благодарностей: 2,862 (сообщений: 1,446).
    Кстати, об использовании бекона.
    В него еще очень хорошо чернослив заворачивать. Это вообще-то очень итальянский рецепт, очень простой и вкусный, а под апперитив - ну просто замечательный. Только брать желательно все же не бекон, а чо-нить по-благороднее: парму или прошутто (хамон не подходит - он суховат и солоноват для этой цели). Засовываем внутрь черносливки ядрышко грецкого орешка, оборачиваем беконом (а лучше чем-нибудь по-благороднее) - и в духовку разогретую минут на 7-10.
    Суууууупер!
    Больше всего на свете я люблю статных мужчин, пирог с яблоками и..имя Роланд! (с)

  14. #12
    Курилкин Аватар для KODak
    Мое имя
    Дмитрий
    Мой город
    Москва
    Мой авто
    Трёхлитровое ведро с японскими метизами
    Регистрация
    15.05.2008
    Сообщений
    16,188
    Поблагодарил(а)
    3,732
    Получено благодарностей: 8,128 (сообщений: 4,242).
    Цитата Сообщение от Александр_62 Посмотреть сообщение
    а я печень куриную беконом оборачиваю и на мангал...гости кричат "отпад-башка" и хомячат...
    Говяжью тоже ничётак... В "Гладиаторе" мы не одну белочку под это лакомство уговорили. Кстате, Максимус и сотоварищи не дадут соврать.)
    Я закрываю глаза и чувствую ветер забытый тобой на песке.
    Ты видишь, как пляшут огни индейских костров, на лицах вождей умерших племен.
    Там где сомкнулся круг, где волос пронзило перо, я танцую танец огня... (с)

  15. #13
    Завсегдатай Аватар для MustDie
    Мое имя
    MustDie
    Мой город
    Москва
    Мой авто
    Range Rover Evoque
    Регистрация
    26.05.2011
    Сообщений
    269
    Поблагодарил(а)
    135
    Получено благодарностей: 114 (сообщений: 59).
    Вкусный рецепт с креветками: покупаю в Ашане серые, невареные креветки (королевские). Мариную: в креветки тру имбирь, чеснок, соевый соус, можно красного острого перца колечками порезать. Лимонный сок тоже не противопоказан. В этом маринаде можно подержать полчаса, а потом пожарить на гриле или сковороде. Да, креветки, если жарю на гриле, не чищу. А если на скоровороде, то очищаю весь панцирь, кроме хвостика, за него потом удобно брать

  16. 2 пользователей сказали cпасибо MustDie за это полезное сообщение:


  17. #14
    Пулеметчик Аватар для Александр_62
    Мое имя
    Александр
    Мой город
    Московская область
    Мой авто
    Белый ЗУМЗУМ
    Регистрация
    20.11.2010
    Сообщений
    19,726
    Поблагодарил(а)
    1,064
    Получено благодарностей: 7,497 (сообщений: 3,543).
    для креветок на гриле делаю такую макалку - соевый соус грамм 100 , пол чайной ложки васаби, чеснок, имбирь, пару капель соуса табаско...с ним неплохо идут и мидии грилеванные...
    Мой ангел пьян, летает криво, орет пророчества и мат.
    А я смотрю на это диво и думаю - ведь счастлив, гад!

  18. 1 пользователь сказал cпасибо Александр_62 за это полезное сообщение:


+ Ответить в теме

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
1
Яндекс.Метрика
Поддержка MBHold