Цитата:Великая Киевская Русь по опредлению окраиной быть не могла, в отличии от Московии...Она же Малая Русь...Сообщение от Жмот Как раз наоборот от знаний. от слова окраина и именно на...
Цитата:Великая Киевская Русь по опредлению окраиной быть не могла, в отличии от Московии...Она же Малая Русь...Сообщение от Жмот Как раз наоборот от знаний. от слова окраина и именно на...
Цитата:У Москалей, дружище, своя история и география тожеСообщение от Maximus1301 Великая Киевская Русь по опредлению окраиной быть не могла, в отличии от Московии...Она же Малая Русь...
возьми карту СССР и все у тебя встанет на свои места...
Цитата:Жмот Москаль... Рухнул под стол)))Сообщение от Жмот У Москалей, дружище, своя история и география тоже
возьми карту СССР и все у тебя встанет на свои места...
Кто про шашлык, кто про политическую грамматику...могу сказать только одно В СССР мне и моим близким так часто хомячить шашлык как в России не удавалось...и НА или В значения не имеет - раньше и деревья были большими, а сейчас просто wi-fiaю мешают...
Цитата:1000!Сообщение от Александр_62 Кто про шашлык, кто про политическую грамматику...могу сказать только одно В СССР мне и моим близким так часто хомячить шашлык как в России не удавалось...и НА или В значения не имеет - раньше и деревья были большими, а сейчас просто wi-fiaю мешают...
Цитата:плюспяцот!Сообщение от Жмот У Москалей, дружище, своя история и география тоже ...
дабы не офф.
глядючи на звёзды наслаждаюсь нежнейшей сёмужкой...
Цитата:получается только лежа на спине рыбка заглатывается?...Сообщение от KODak плюспяцот!
дабы не офф.
глядючи на звёзды наслаждаюсь нежнейшей сёмужкой...
2 человек-остров.
Серёг, помнится ты себе ацкий гриль искал... Глянь какой кулинарный девайс я у Экслера подглядел:
http://exler.livejournal.comЭлектрическая планча
Тут в Испании очень популярны вот такие вот электрические планчи. Стоят они недорого - 30-60 евро, - бывают самых разнообразных размеров. Решил я как-то, что мне такая штука пригодится - и купил достаточно большую, о чем потом ни разу не пожалел. (Досталась по акции за 40 евро.)
Оказалось, что штука - совершенно гениальная. На ней отлично жарятся нетолстые куски мяса (баранина, свинина, куриные крылышки), креветки, а главное - овощи. С овощами - просто класс! Я на ней делаю баклажаны, перцы, лук, спаржу. И тут главное - обязательно налить немного масла, потому что овощи без масла получаются очень сухими. Масло (я использую оливковое) их улучшает просто на порядок. Ну и надо найти нужный температурный режим, чтобы баклажаны поджарились до слегка хрустящего состояния - так они вкусне всего, потому что иначе будут мяклые и не такие вкусные.
Спаржа на ней тоже очень прилично получается - похуже, чем на сковородке, но тем не менее вполне прилично.
Нагревается планча очень быстро (через полминуты после включения овощи уже начинают шипеть), температура регулируется, максимум - аж 205 градусов.
Овощи жарю где-то на 160, мясо - на 180-200. Овощи готовятся где-то по 5 минут на стороне.
Куриные крылышки на ней тоже очень душевно выходят (минут по 10 на стороне).
Конструкция, кстати, очень продуманная: вокруг нагревательной поверхности идет желобок, куда может стекать жир и масло, которые потом собираются в специальном вынимающемся лотке.
Если масла было немного, то после готовки чистить планчу - пара пустяков: протер пару раз поверхность бумажным полотенцем - и все, она чистая.
Сама нагревательная поверхность покрыта тефлоном - к ней ничего не пригорает.
В общем, очень удобная штука, постоянно ее используем. Надо будет в Москве поискать, не продается ли что-то подобное.
Ну чё, берём нах?
Я закрываю глаза и чувствую ветер забытый тобой на песке.
Ты видишь, как пляшут огни индейских костров, на лицах вождей умерших племен.
Там где сомкнулся круг, где волос пронзило перо, я танцую танец огня... (с)
Кальмарес на 6 камрадес.
http://www.vkusnye-rezepty.ruКаламарес а ла планча
Рецепт кальмаров гриль можно встретить по всему средиземноморскому побережью Испании. Кальмары гриль готовятся на металлической пластине планче, на открытом огне, рецепт блюда испанской кухни, вполне подойдёт для пикника на свежем воздухе.
Ингредиенты на 6 человек
5-6 средних кальмаров
1/2 стакана нерафинированного оливкового масла
5 долек чеснока
1 пучок петрушки
Соль
Как готовить
Почистить хорошо кальмары, выбросить все внутренности и конечности.
Положить пластину (или решётку) на огонь, налить столовую ложку масла и разложить кальмары. Поддерживая небольшой огонь переворачивать кальмары, на две строны, чтобы они не пригорели, держать не более 2-3 минуты на каждой стороне. Снять с пластин, посыпать солью.
В чашку налить оставшуюся часть масла, добавить нарезанные чеснок и петрушку. Перемешать все хорошо, до однородной смеси.
Уложить кальмаров на тарелку, полить сверху маслом, посыпать нарезанным чесноком и петрушкой.
Кальмары гриль подавать горячими. Можно дополнить блюдо помидорами и листьями салата.
Приготовить что ли на эти выходные... Планчу, сиречь электрогриль, вполне заменит лист нержавейки, положенный на мангал сверху...
[почесав репу, ушёл в цех за нержавейкой]
Я закрываю глаза и чувствую ветер забытый тобой на песке.
Ты видишь, как пляшут огни индейских костров, на лицах вождей умерших племен.
Там где сомкнулся круг, где волос пронзило перо, я танцую танец огня... (с)
дорохо-не-дорохо-учу-обучаю - в раше НЕ продаЁцца она, планЧА эта, palson)
а других нам ненада, ЭТУ подавай)))))
кстати о рицебтах)
вот тут http://udaff.com/have_fun/fzr/114199/ тема жарки картофана на... аццкой турбине раскрыта полностью.
Я закрываю глаза и чувствую ветер забытый тобой на песке.
Ты видишь, как пляшут огни индейских костров, на лицах вождей умерших племен.
Там где сомкнулся круг, где волос пронзило перо, я танцую танец огня... (с)
мля, все просто
покупаешь баклажаны, желательно молодые
расчет если есть с шашлыком, то 2-3 на морду
моешь их
режешь вдоль, до серединки
в каждый вклыдаваешь кусок (или два, по вкусу) сало (во всю длину баклажана)
сало покупать перчОное не советую, лучше идет обычный шмат
насаживаешь (дада, именно насаживаешь) баклажан на два шампура (ну чтоб не падали и давали его переварачивать)
жаришь пока корка баклажана не станет похожей на сгоревшую кожуру картофеля а сало не пропитает баклажан и не станет похожим на шкварку
баклажан можно очистить от корки перед подачей на стол, можно и не далать оного (т.к. к моменту подачи на стол баклажанов у нас обычно уже схомячено литр водоФФки и ) и кг. 2 свиного шашлыка
деньги зло, для получения более точной информации вышлите мне 100$
а как сало фиксируется чтоб не выпадало при перевертывании?
Мой ангел пьян, летает криво, орет пророчества и мат.
А я смотрю на это диво и думаю - ведь счастлив, гад!
Более-менее стало ясно что насаживать на шампуры поперёк паходу, а не как обычно)))
Последний раз редактировалось KODak; 14.07.2011 в 11:36. Причина: объединил сообщения
деньги зло, для получения более точной информации вышлите мне 100$
Хочу поделится еще одним рецептом маринования (вроде про него еще не писали), которому научили меня хорошие знакомые в Северной Осетии, во времена моих командировок туда. Берем свинную шейку, режем небольшими кусочками и укладываем в посуду слоями: мясо-специи (соль, перец и остальное по вкусу)-лук кольцами-дольки лимона (порезанные тонкими кольцами), далее следующий слой. После всего заливаем минеральной водой, только минералка должна быть настоящая, я использовал Новотерскую. Заливаем практически в ровень с мясом и перемешиваем. Маринуем на два - два с половиной часа. Данный метод по факту получается экспресс метом, мы мариновали мясо и шли заниматся костром, пока дрова подготовим, пока разожем и получим угли, мясо уже промариновывалось. Также жарили помытую и порезанную на двое картошку на шампурах вставляя между ними кусочки сала. Еще одно время увлекались приготовление печени в оболочке (в некоторых кафе и ресторанах называется печень по-хански). Здесь самое главное достать с утра на рынке оболочку (свинная или баранья пленка с внутренним жиром). Режем печен на кусочки, нанизываем на шампур, заворачиваем в пленку целиком все куски на шампуре и на угли.
на мой взгляд, вкус на любителя, типа как в пиве. ИМХО мясо должно быть со вкусом мяса, ночь со специями в лимоне и нефиг париться со всякими добавками. Шашлык это простая еда, главное хорошее мясо и не пережарить.
Такой рецепт, чтоб неожиданных гостей накормить. А для себя, выбрать петёвый кусок, все жилки вырезать и самое главное - ЖЕНЩИН НЕ ДОПУСКАТЬ и чуть-чуть не дожарить.
Страхование Ресо-Гарантия, Ингосстрах, ВСК. Диагностические карты
+7916-672-10-84
tik@starlink.ru, irina@sfs-service.ru, irina.trofimova64@gmail.com
skype: irina15164 с 7-00 до 24-00 Ирина Перейро
Себастьян Перейро 495 222-1546
skype: trofim65
Ездить нужно осторожно.........но быстро.
Опробовал Мишин рецепт баклажан+сало... Просто и вкусно!!! Миша респект за рецепт, вся семья дружно требуют выразить тебе благодарность!
Я закрываю глаза и чувствую ветер забытый тобой на песке.
Ты видишь, как пляшут огни индейских костров, на лицах вождей умерших племен.
Там где сомкнулся круг, где волос пронзило перо, я танцую танец огня... (с)
Друзья, более подходящей темы не нашел, сюда постю. Юзал все лето вот такой мангал. https://market.yandex.ru/product/118...017483#preview Не путать с МД-9NEW!
Вещь - ураган. Жаровня домна просто.
Единственный маленький минус - чуть-чуть при нагреве имеется прогиб дна, т.к. оно имеет прорези для сбора золы и поддува. 1-2мм, если топить жаровню раздельно с перегородкой.
Ящики зольники, и тд и тп. Соотношение цена-качество - 5 баллов. В разобранном виде впритирку лег в мой Кроссер.
На зиму жаровню снял и убрал. Сопрут - не переживу
Рекомендую.
P.s.Не реклама ни разу, просто делюсь.
Последний раз редактировалось globus64; 15.11.2015 в 22:16.
ЗаЗ-965А был мой первый машин!
2 Уазика, Нива, Святогоры, Меган....
Эволюшн, однако.
Гм....я тут припер на работу мешок угля и розжиг,мангал у нас есть.
Это я просто так для разговор поддержать
Автомастер Александр019
Промывка инжектора.Заправка кондиционеров.Компьютерная диагностика .Запись на техническое обслуживание по телефонам +7 499 394 48 42 .+7 985 699 30 40 и +7 903 580 50 64.
Не трогай технику и она не подведет
Из расчёта 1 кг. свинной шеи : мясо нарезать крупными кусками , прим .6х4 см. ложить слоями в посуду из нержавейки или стекла,перекладывая луком, свежим базиликом( не жалеть),несколько кружков помидора и -1-2 дольки лимона,20гр. соли,немного чер. перца.Поставить на 10-12 часов под груз в прохладное место.
Жарить как обычно, на хорошо прогоревших углях. + хорошее холодное пиво- обязательно...
В общем....ДА борзыми щенками не берем,держать их негде
Автомастер Александр019
Промывка инжектора.Заправка кондиционеров.Компьютерная диагностика .Запись на техническое обслуживание по телефонам +7 499 394 48 42 .+7 985 699 30 40 и +7 903 580 50 64.
Не трогай технику и она не подведет
Автомастер Александр019
Промывка инжектора.Заправка кондиционеров.Компьютерная диагностика .Запись на техническое обслуживание по телефонам +7 499 394 48 42 .+7 985 699 30 40 и +7 903 580 50 64.
Не трогай технику и она не подведет
мой рецепт шашлыка...
мариную на сухоньком белом вине , типа шардоне
нарезаю шейную часть широкими кусками вдоль волокон (так как предпочитаю жарку на решетке,не хватает терпения крутить шампура)
в глубокую кастрюлю выкладываю слой мяса посолив, слой лука , пересыпаю специями , я использую такую хрень как Хмели-сунели и больше ничего...немного выжатого лимона ...немного вливая сухого вина , и так слоями выкладываю до полной
в конце заливаю сухим вином чтобы мясо покрылось и в холодное место
обычно мариную с вечера , утром немного уже перемешиваю эти слои и в обед уже можно на угли
в последнее время концепция поменялась нарезаю мясо кубиками под шампуры , потому как готовлю теперь шашлык в тандыре ...подвешиваешь шампуры в нагретом тандыре ...15 минут и готово , можно вынимать ...ни крутить тебе их не надо , не следить что подгорят ...водичку не брызгать на угли
всегда вкусно получается ...пока все только хвалили уплетая шашлык
Последний раз редактировалось voldemar; 17.11.2015 в 09:58.